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意大利花卉种植者正在经历一个艰难时期。他们虽然已经习惯了在波动的市场中生存，但来自北非和南美的持续有力的竞争，使他们的未来吉凶难卜。他们感到难以参与竞争，尤其是在劳动力工资上，埃及一个花卉工人一个月的工资标准仅为50欧元，这与意大利工人工资相比，是一个极为微小的数字。可能实行自动化是一个有效的对策，但环境控制、内部运输和电脑管理等技术和设施投资额十分巨大。许多种植者无能为力，只能等待政府的资助，但这是徒劳的。过去的“公共农业政策”解决类似问题常用政府补助的方法，现在已经没有了这样的政策。
行情看低自谋出路
有人认为意大利花卉种植者太多了，国内市场因国产花卉充斥已经完全饱和了。在这种情况下，不难理解为什么一受到外来廉价产品的冲击，市场就每况愈下。高质量和多品种看起来是意大利花卉种植者在与北非种植者竞争中取得优势的关键所在。
温室覆盖材料生产商Ondex公司的马西默·莫西尼说，意大利种植者在当今市场竞争中取胜的惟一出路就是生产优质产品。因为意大利种植者直接将产品销售给买主，而不经拍卖，高质量可以很好地巩固他们的这些销售通道。Azieda Floricola公司以生产优质的非洲菊切花闻名业界，可是，公司主人佛朗哥·法佛却对种植了几十年的花卉失去了热情。他说：“种花是一种艰苦的工作，收益却相当微薄。”他想去埃及建立花卉生产基地。
多品种 佛朗哥·法佛在Sabotina镇种植了60个品种的非洲菊。该地在罗马南面100公里处，靠近拉蒂纳，因土地平坦，租金廉价，成为温室集中分布的地区。他的兄弟伦佐和他作同样的生意，但彼此独立，佛朗哥在意大利北部销售产品，而伦佐在中南部销售。“如果想取得成功，我们需要拥有许多的品种，”佛朗哥·法佛说，“这是我们的顾客所希望的。”他经营的品种虽然颜色很多，但黄色是主要的，约占总产量的24%。“一年中的有些时候，红色也很受欢迎，如圣诞节。此外，除了黄色，人们还对白色和粉色比较感兴趣，”他说。
非洲菊的种苗是由荷兰种苗商供应的。它们被种植在固定于金属槽内的袋装珍珠岩上，密度为7株/平方米，种下两个月后就可以产鲜切花。每个月每株可以收3支合格的切花，所有不合格的切花都被丢弃了。买家拒收花卉的理由很多，比如花茎太细，花太小或同一批花不整齐一致等。10年前，每株每月只产2支，现在，产量的增长并不意味着收入的增加，因为价格已经从10年前的每支0.30欧元降到了现在的0.15欧元，两者抵消了。产花植株可以在3-4年内保持丰产，但因为品种的流行变化很快，一般1-2年就要更换一次。
周年生产 花卉要实现周年生产，意味着使用Ondex双向薄板（在意大利使用得相当广泛）覆盖的温室必须在冬天加温。即使有的温室自然环境温度适宜，还是要通过加热和通风来降低湿度，防止灰霉病的发生。每周还要喷施农药控制虫害。佛朗哥说，他10年前在温室安的一套Priva电脑系统，管理灌溉和施肥，现在的效果还是令人满意的。水从一口井里抽出，经过一个反渗透系统处理，将电导率从1000 s降到300 s，然后加入含有大量和微量元素的肥料。工人的劳动强度很大。佛朗哥和他的妻子、儿子以及6个全职工人负责生产。切花用手工采收，每周两次。采收后，立刻放入装有保鲜液的提桶中，4个小时后检验和包装。花枝被插入一个有25眼的卡片中，放平，包装，每盒50支。在称重和粘贴品种名称标签之前，要作一致性检查。主顾的名字和花卉重量也被标上。佛朗哥解释说，重量是衡量花卉质量好坏的一个重要标准。
“将花送到市场去卖已经成为历史了，”他说。他用冷藏车直接为买主送货或者买主自己来收购。拥有大量品种和高质量产品常常使买主们成为回头客。
直销保持价格稳定
意大利的大部分月季种植者都在PVC（聚氯乙烯）膜或塑料薄板覆盖的温室内进行生产。根据Ondex公司马西默·莫西尼的说法，由于现在的花卉价格危机，种植者在更换温室覆盖材料时，都选择聚乙烯膜（PE膜）。这种膜的价格为0.5欧元/平方米，虽然使用寿命只有3年，但相对普通玻璃和塑料薄板的2欧元/平方米，Ondex薄板的6欧元/平方米或钢化玻璃的7欧元/平方米，价格是相当便宜的。罗西·奎托是Grappa镇Az. Agr.月季农场的拥有者。该农场占地10000平方米，在意大利北部地区算是规模较大的花卉农场了。他的两个女儿帮他经营农场，为抓住经常出现的价格好转的机遇赚取更多的利润，她们总是忙得不可开交。奎托在1964年建立了第一个温室，一开始就生产月季。现在已经改进技术，采用狭槽火山灰核无土栽培系统，电脑控制灌溉和施肥，肥液根据配方自动配制。
他种了25-30个不同品种的月季。现在他直接卖花给买主。他说，因为他的产品质量好，直接卖给批发商或花店，比通过市场卖，可以得到更高的利润。幼苗是从法国和荷兰进的，根据月季价格的变化，3-5年就要更换一次。每天都进行一次采收，花茎长度30cm、40cm或50cm，有的达1m。在分级前，切花装在盛有保鲜液的圆桶中放入冷藏室，分级后仍旧放入冷藏室，直到包装。
无土栽培益处多
意大利的花卉生产主要供应国内市场，大部分生产单位都是家庭经营的。它们对市场的影响能力很小，只能被动接受市场给出的价格。过去，每当行情不好的时候，种植者就指望政府补助，现在还有人这样期望和等待。
萨包迪亚的法比奥·卡瓦特拉一家生产安祖花和非洲菊切花。其中，非洲菊的生产是从他们14年前建立第一个4000平方米的温室时就开始的。
原先，花被直接种在土里，1997年改用无土栽培——将植物种植在以椰糠为介质的18cm盆中，盆放在金属床上，用滴灌浇水。“花的质量很不错，无土栽培时更整齐一致，”法比奥·卡瓦特拉说，“当各方面条件都完备时，每盆非洲菊每年可产切花25支，植株可以使用2年。”卡瓦特拉家的大温室养了25000盆，还有一个2000平方米的温室养了12500盆。
非洲菊幼苗是从荷兰进的，种下后4个月产第一茬花，采切需要4个人，每周2次。他们家种了许多的品种，黄色的最受欢迎，其次是粉色。
因为安祖花的价格比较稳定，收入也比较稳定，因此他们也生产安祖花切花，尽管这种花每月每株只产1支。安祖花在聚乙烯槽内栽培，它比较适合用这种方式，但非洲菊不行。如果各方面进展顺利，卡瓦特拉希望在3年内更新1988年建的用Ondex材料覆盖的温室，到时也将考虑种别的花卉。来源：中国花卉园艺杂志 |
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