从时间上讲，应选择气温低、无风无日晒的时候剪取，尢以清里最好，傍晚也可。因为在这些时间里，一般气温稍低，空气相对温度较高，植物体内含水多，蒸发量也小，剪切下来的花枝失水相对也少，容易恢复生机而不易萎蔫。如果外购切花，最好也选择在这些时间内进行。

　　从花材本身讲，不同植物因花朵开放时机和开放速度不同，故而有各自最佳的剪取时间。如香豌豆是冬春优良的切花，但花蕾时剪取不能开放，必须每支上着生的3－4朵花有一半全开放后才能剪；蛾蝶花的花序上也必须在大多数花朵开放时才可剪切；马蹄莲在白色的佛焰苞展开后剪较合适；而牡丹、芍药、香石竹等，则以花蕾时剪切为宜，存放时间较长，水养能自然开放；菊花以及多数重瓣花的菊科花卉宜于初开、盛开时剪取；月季花、荷花以含苞剪切为宜。大体上讲，属长花序者，以下部1－2朵花开放、中部数花含苞或初开时剪取为宜，如果花序上大部分花已盛开时剪取已过晚；单花者多以含苞时剪取为宜。