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据了解，香水莲为大型睡莲，三水荷花世界自1999年从台湾引进了这个莲花品种后，经过多年的栽培，香水莲已经逐渐适应了广东的气候、水质、土壤等条件，并在花色、花香、花期和耐寒性等方面都有一定改观，在18℃以下的环境中也可全日开花。
“正因为香水莲颜色美丽，花期又长，北京申办2008年奥运会成功后，当即就想到无偿赞助香水莲给北京奥运会，让香水莲成为奥运会的礼仪之花。”荷花世界有关负责人介绍，他们是在去年召开的杭州荷花博览会上，与中国花卉协会荷花分会签约赞助的。
自签约赞助后，为确保花的数量和质量，选出最优质的鲜花送到北京奥运会，三水荷花世界在原日产香水莲已达到2000株的基础上，在2007年夏日再扩种100亩香水莲。随着香水莲的成长，到2008年夏季，高峰期日产量已达2万株左右，估计能满足北京奥运会10万株的赞助量。
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